Celerovo-bramborový krém recept
Top Recepty PolévkySuroviny na recept
- 1 větší celer
- 4 větší brambory
- 1,5 zeleninového vývaru nebo vody
- sůl
- pepř
- 3 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce másla
- 2 krajíce na kostičky nakrájeného chleba
- strouhaný parmezán
Postup Celerovo-bramborový krém
Postup receptu
-
Celer nakrájíme na plátky, hlavně opatrně, dá to trochu zabrat. Očistíme a nakrájíme na kostky. Stejně tak brambory. Obojí dáme do hrnce a zalijeme vodou či vývarem. Zelenina by měla být zcela ponořená.
Vaříme do změknutí. Není vůbec na škodu, když se celer s brambory trochu rozvaří.
Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme. Posléze tyčovým mixérem rozmixujeme na krémovou konzistenci.
Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme kostičky chleba a krátce a zprudka opečeme.
Při servírování polévky přidáme kostičky, které zlehka zasypeme strouhaným parmezánem.