Jardova houbová čalamáda recept
Top Recepty přílohySuroviny na recept
- 2 dl olej 2 lžičky sůl 2 dl ocet 3 ks rajče 2 ks rajčatový protlak 80 dkg houby 3 ks chilli paprička 3 ks bobkový list 12 kuliček nové koření 3 ks červená paprika 3 ks červená cibule 20 kuliček celý černý pepř
Postup Jardova houbová čalamáda
Postup receptu
-
Papriky a rajčata opereme a pak je nakrájíme na nudličky nebo kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno
Houby do čalamády se hodí hřibovité nebo například václavky. Houby nakrájíme na větší kostičky a dáme je povařit asi na 6 - 8 minut. Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme je okapat
Do mísy s pokrájenou zeleninou přidáme postupně koření podle chuti - pepř, bobkový list, nové koření a chilli papričky. Dále přidáme rajčatový protlak, olej, ocet a necháme uležet asi tak 2 - 3 hodiny
Potom čalamádu plníme do skleniček a zavařujeme při 90 °C po dobu 15 minut
Jardovu houbovou čalamádu musíme nechat alespoň týden uležet a teprve potom ji můžeme podávat.