Jemný brokolicový krém s bryndzovými kuličkami recept
Top Recepty PolévkySuroviny na recept
- 1 brokolice (cca 500 g)
- 50 g hladké mouky
- 50 g másla
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany
- 100 g bryndzy
- sladká mletá paprika
- sůl
Postup Jemný brokolicový krém s bryndzovými kuličkami
Postup receptu
-
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, rozředíme chladným zeleninovým vývarem (může být z kostky), velmi mírně osolíme, prošleháme, přivedeme k varu, vložíme omyté růžičky brokolice a vaříme 20 minut.
Necháme polévku trochu zchladnout, rozmixujeme a zjemníme smetanou.
Bryndzu promícháme s paprikou a uděláme malé kuličky, které si každý strávník přidá na talíř do polévky, která tím získá lehce pikantní chuť.