Krůtí medailonky v šunkovém kabátku recept

Top Recepty

Suroviny na recept

sůl
6 lžic olivový olej
mletý pepř
mletá paprika
1 snítka čerstvý tymián
800 g krůtí prsa
8 plátků parmská šunka
omáčka
2 stroužky česnek
1 ks cibule
100 ml bílé víno
0.5 konzervy drcená rajčata
směs
2 lžíce máslo
1 ks celer
1 ks cuketa
2 ks mrkev
strouhaná citronová kůra
100 ml zeleninový vývar

Postup receptu

  1. Krůtí prsa nakrájíme na osm plátků a lehce naklepeme. Osolíme, posypeme tymiánem a zabalíme do parmské šunky. V pánvi rozehřejeme olej, zabalené maso ze všech stran opečeme a poté vyjmeme z pánve.

  2. Česnek a cibuli nakrájíme najemno a společně krátce orestujeme na rozehřátém oleji. Přidáme drcená rajčata, víno a necháme asi 15 provařit. Omáčku dochutíme mletou paprikou, jemně nastrouhanou citronovou kůrou a pepřem.

  3. Celer, mrkev a cuketu očistíme a nakrájíme na tenké dlouhé nudličky. Orestujeme na másle a zalijeme vývarem. Do směsi vložíme opečené krůtí plátky a dusíme doměkka.

  4. Krůtí medailonky v šunkovém kabátku servírujeme položené na zelenině a přelité rajčatovou omáčkou. Jako přílohu můžeme zvolit rýži nebo vařené brambory.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento jednoduchý recept!