Kuřecí plátek s ananasem a játry recept
Top Recepty Drůbeží masoSuroviny na recept
- 4 kuřecí prsní řízky (nebo stehenní steaky můžeme použít i vepřové kotlety nebo kýtuna 1 porci 100-150 g)
- sůl
- kari koření nebo jiné např steakové
- 3/4-1 zarovnaná lžíce hladké mouky zhruba 8-10 g
- celkově zhruba 3 lžíce oleje
- 4 kolečka ananasu z kompotu
- 100-150 g kuřecích jater
- 1 lžíci kečupu
Postup Kuřecí plátek s ananasem a játry
Postup receptu
-
Kuřecí prsíčka nebo jiné maso naklepeme - prsní řízky jen velmi lehce, osolíme, okořeníme kari kořením nebo jiným, dle vlastní chuti a prudce opečeme z obou stran na rozpáleném oleji.
Maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, chvilku restujeme a zalijeme trochou studené vody, mícháme, necháme zavařit, vrátíme zpět maso a necháme mírně dusit, až je maso měkké.
Zvlášť na zbytku oleje si prudce orestujeme nadrobno nakrájená kuřecí játra, osolíme, přidáme 1 lžíci kečupu a už mírněji prohřejeme.
Ananas zlehka prohřejeme buď na pánvičce s kouskem másla nebo na snížený výkon v mikrovlné troubě. Já mám raději lehce opečený.
Na talíř dáváme na maso kolečko ananasu a doprostřed kopeček jater. K tomu brambory, hranolky, opékané brambory apd. a zeleninová obloha.