Lehký smetanový tunel recept

Top Recepty

Suroviny na recept

těsto
4 ks vejce
2 lžíce kakao
4 lžíce cukr moučka
4 lžíce polohrubá mouka
na potření
čokoláda
náplň
1 hrst cukr moučka
1 kelímek zakysaná smetana
1 kelímek smetana ke šlehání
1 plechovka kompotované mandarinky
1 balíček želatinový ztužovač

Postup receptu

  1. Bílky vyšleháme se 2 lžícemi cukru v tuhý sníh, žloutky našleháme se zbylým cukrem, kakaem a moukou. Přidáme sníh z bílků a promícháme.

  2. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Velikost korpusu by měla odpovídat formě, ve které budeme připravovat tunel. Nejlépe se hodí forma na srnčí hřbet

  3. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C (horkovzdušná trouba) asi 10 minut. Upečený plát necháme trochu vychladnout.

  4. Po vychladnutí odkrojíme jednu třetinu plátu. Pokud máme kovovou formu na srnčí hřbet, položíme širší plát nejdříve na potravinářskou fólii, spolu s ní vložíme do formy a vytvarujeme.

  5. Dále budeme potřebovat nějaké ovoce. Já jsem použila mandarinky. Želatinu připravíme podle návodu na balení, místo vody můžeme použít šťávu z kompotu. Vyšleháme smetanu ke šleháni a zakysanou smetanu, potom pomalu přimícháváme do připravené želatiny a osladíme podle chuti.

  6. Naplníme hřbet krémem do poloviny, přidáme ovoce a navršíme zbytek krému. Přiklopíme odkrojenou třetinou plátu. Po vychlazení v lednici (asi 12 hodin) vyndáme a ještě můžeme smetanový tunel potřít čokoládou.

  7. Lehký smetanový tunel nakrájíme a podáváme jako vynikající zákusek při různých slavnostních příležitostech.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento jednoduchý recept!