Ovocný cheesecake recept
Top Recepty dezertySuroviny na recept
- 200 g máslo 1 ks citron 100 g cukr krupice 200 g ovoce 300 g ovoce 140 ml smetana ke šlehání 300 g smetanový sýr 140 ml smetana na vaření 400 g BeBe sušenky 3 ks plátková želatina
Postup Ovocný cheesecake
Postup receptu
-
Do mísy rozdrobíme sušenky, přelijeme rozpuštěným máslem a prohněteme rukou, aby se máslo dostalo do každého kousku. Vše spojíme do kompaktní hmoty
Sušenkovou hmotu namačkáme do dortové formy o průměru 24 centimetrů tak, aby se rozprostřela po dně i stěnách a dáme na půl hodiny do ledničky
Plátky želatiny namočíme na pět minut do studené vody. Smetanu na vaření přivedeme k varu a sejmeme z ohně. Želatinu vyndáme z vody, rozpustíme ve smetaně a necháme zchladnout
Smetanový sýr rozmícháme s cukrem, jemně nastrouhanou kůrou z citronu a třemi lžícemi citronové šťávy zcela dohladka. Poté vmícháme smetanu se želatinou a ovoce nakrájené na malé kousky
V robotu vyšleháme smetanu ke šlehání, vmícháme ke směsi a potom nalijeme na sušenkový základ. Uhladíme plochým nožem a chladíme minimálně tři hodiny
Ovocný cheesecake podáváme ozdobený ovocem.