Palačinky se šunkou, špenátem a mozzarellou recept

Top Recepty

Suroviny na recept

podle chuti
sůl
muškátový oříšek
těsto
2 ks vejce
30 g máslo
130 ml mléko
150 g hladká mouka
omáčka
25 g máslo
250 ml mléko
25 g hladká mouka
náplň
150 g mozzarella
130 g vařená šunka
250 g listový špenát

Postup receptu

  1. V míse rozšleháme vajíčka. Postupně přidáme mléko, promícháme a nakonec přidáme mouku a rozpuštěné máslo. Směs dobře rozmícháme do hladkého těsta. Přidáme sůl a necháme na 10 minut odpočívat.

  2. Z másla, mouky a horkého mléka si připravíme bešamel. Podle chuti můžeme přidat trochu muškátového oříšku.

  3. Listový špenát důkladně očistíme, umyjeme a osušíme. Nakrájíme ho najemno a na lžíci olivového oleje ho spolu s rozmáčnutým česnekem podusíme. Přidáme trochu vody a vaříme do změknutí. Šunku nakrájíme na kostičky a mozzarellu nastrouháme nahrubo.

  4. Rozehřejeme teflonovou pánev o průměru 15 cm a z těsta smažíme tenké palačinky.

  5. Každou palačinku potřeme bešamelem. Na bešamel rozdělíme špenát, šunku a nastrouhanou mozzarellu. Palačinky zarolujeme a vložíme do zapékací mísy, nebo pekáčku. Přidáme na ně plátky másla. Palačinky zapečeme při 200 °C asi 15 minut.

  6. Palačinky se šunkou, špenátem a mozzarellou můžeme podávat jako hlavní chod nebo jen tak.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento jednoduchý recept!