Palačinky se šunkou, špenátem a mozzarellou recept
Top ReceptySuroviny na recept
- podle chuti sůl muškátový oříšek těsto 2 ks vejce 30 g máslo 130 ml mléko 150 g hladká mouka omáčka 25 g máslo 250 ml mléko 25 g hladká mouka náplň 150 g mozzarella 130 g vařená šunka 250 g listový špenát
Postup Palačinky se šunkou, špenátem a mozzarellou recept
Postup receptu
-
V míse rozšleháme vajíčka. Postupně přidáme mléko, promícháme a nakonec přidáme mouku a rozpuštěné máslo. Směs dobře rozmícháme do hladkého těsta. Přidáme sůl a necháme na 10 minut odpočívat.
Z másla, mouky a horkého mléka si připravíme bešamel. Podle chuti můžeme přidat trochu muškátového oříšku.
Listový špenát důkladně očistíme, umyjeme a osušíme. Nakrájíme ho najemno a na lžíci olivového oleje ho spolu s rozmáčnutým česnekem podusíme. Přidáme trochu vody a vaříme do změknutí. Šunku nakrájíme na kostičky a mozzarellu nastrouháme nahrubo.
Rozehřejeme teflonovou pánev o průměru 15 cm a z těsta smažíme tenké palačinky.
Každou palačinku potřeme bešamelem. Na bešamel rozdělíme špenát, šunku a nastrouhanou mozzarellu. Palačinky zarolujeme a vložíme do zapékací mísy, nebo pekáčku. Přidáme na ně plátky másla. Palačinky zapečeme při 200 °C asi 15 minut.
Palačinky se šunkou, špenátem a mozzarellou můžeme podávat jako hlavní chod nebo jen tak.