Pórkovo-smetanová polévka na víně recept
Top Recepty polévkySuroviny na recept
- olej sůl 1 lžíce máslo 300 g pórek 100 g klobása 2 ks rohlík 150 ml bílé víno mletý bílý pepř 500 ml zeleninový vývar 150 ml smetana ke šlehání čerstvá petrželka 100 g jemný tavený sýr
Postup Pórkovo-smetanová polévka na víně
Postup receptu
-
Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Tavený sýr nakrájíme na kostičky
Na másle orestujeme pórek, zalijeme ho vínem a přivedeme k varu. Potom přidáme kostičky taveného sýru, který za stálého míchání necháme rozpustit. Přilijeme vývar a vaříme asi 10 minut. Nakonec polévku zjemníme smetanou, prohřejeme a podle chuti osolíme a opepříme
Klobásu a rohlíky nakrájíme na kolečka, podélně napícháme na špejle a opečeme na malém množství oleje
Smetanovo-pórkovou polévku s vínem ozdobíme snítkou čerstvé petrželky a podáváme s klobásovým špízem
.