Punčové řezy IV. recept

Top Recepty Moučníky

Suroviny na recept

12 vajec
600g práškového cukru
9 lžíc horke vody
570 g polohrube mouky
1,5 balíčku prášku do pečiva
Náplň:
1 sklenice meruňkového kompotu i s nálevem
0,15 l rumu
pikantní džem
1 piškoty (plát)
Poleva:
260 g práškového cukru
2 lžice horké vody
2 lžice rumu
1 lžička oleje
Potravinářská barva

Postup receptu

  1. Pripravíme si 3x, aby sme upiekli 3 piškótové pláty. Do penista vymiešame 4 žĺtky s 200 g práškoveho cukru, postupne pridáme 3 lyžice horúcej vody (za každou lyžicou masu premiešame), prisypeme 190 g polohrubej múky zmiešanej s 1/2 balíčka prášku do pečiva a zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.

  2. Na plechu vyloženom mastným papierom upečieme tri rovnaké pláty. Jeden pokvapkáme rumom, potrieme džemom, navrstvíme plnku, prikryjeme druhým plátom pokvapkaným rumom a natretým džemom. Múčnik prikryjeme papierom a zaťažíme doskou a závažím. Povrch polejeme polevou.

  3. Príprava plnky: Piškótový plát rozmrvíme, zalejeme rozmixovaným marhuľovým kompótom a rumom a dobre premiešame, aby vznikla kompaktná hmota.

  4. Poleva: Cukor zalejeme vriacou vodou, rumom a olejom, pridáme potravinársku farbu a vymiešame na hustú polevu.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento jednoduchý recept!