Řezy s punčovou náplní recept
Top Recepty moučníkySuroviny na recept
- 6 lžic olej 6 ks vejce 200 g máslo 1 dl rum 60 g kakao 1,5 lžíce kakao 4 lžíce med 160 g cukr krupice 140 g polohrubá mouka tuk na vymazání 400 g dětské piškoty 100 g mleté ořechy ztužovač šlehačky 60 ml ovocný sirup rybízová marmeláda rybízová marmeláda 200 g třtinový cukr mouka na vysypání pařížská šlehačka
Postup Řezy s punčovou náplní
Postup receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky dáme do mísy a začneme šlehat. Jakmile se začne tvořit sníh, přidáme cukr a šleháme do úplného zhoustnutí, až vznikne nám cukrová pěna. Do pěny zašleháme žloutky společně s olejem. Jako poslední přimícháme mouku s kakaem. Těsto rozdělíme na půlku
Půlku těsta nalijeme do vymazané a vysypané formy, já použila střední plech. Je dobré nalévat těsto směrem od krajů do středu, aby se nám uprostřed netvořil kopeček. Druhou půlku těsta nalijeme na druhý plech. Pokud máme horkovzdušnou troubu, můžeme péct oba plechy najednou. Po upečení necháme pláty vychladnout
Mezitím si připravíme náplň. Jednoduše smícháme vše dohromady - med, sirup, rozemleté piškoty, změklé máslo, jemný třtinový cukr, mleté ořechy, rum a kakao. Náplň je ještě lepší, přidáme-li zbytky těst z nepečeného cukroví, nadrobené pečené cukroví, marmeládu či krémy. Prostě všechno, co doma najdeme po pečení cukroví. Vznikne nám tak těsto jako na pravé punčové koule
Náplň rozetřeme na první plát potřený marmeládou a přikryjeme druhým plátem těsta, který jsme také potřeli tenkou vrstvou marmelády. Připravené řezy překryjeme utěrkou a zatížíme třeba balíky mouky či cukru, aby se nám vše pěkně spojilo. Necháme v chladu odpočinout pár hodin. Na závěr můžeme řezy s
" target="_blank" title="Horké nápoje zahřejí">punčovou náplní
dozdobit našlehanou pařížskou šlehačkou se ztužovačem, nugátovým krémem, marmeládou apod
Řezy s punčovou náplní podáváme ke kávě, capuccinu nebo samotné. Chutnají výborně a dost zasytí.