Skvělý dort Malakov recept
Top ReceptySuroviny na recept
- těsto 2 špetky sůl 4 ks vejce 2 lžíce prášek do pečiva 130 g cukr moučka 125 g hladká mouka 125 g škrobová moučka 3 lžíce studená voda 2 lžíce citronová štáva krém 200 g máslo 1 ks žloutek 0 l mléko 4 lžíce voda 100 g cukr krupice 130 g cukr moučka 40 g škrobová moučka 120 g mleté mandle 3 kapky mandlové aroma na potření 1 sklenka rum
Postup Skvělý dort Malakov recept
Postup receptu
-
Připravíme si těsto. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s vodou a citronovou šťávou litou po částech. Po částech přidáme moučkový cukr a promícháme. Postupně do těsta přimícháváme žloutky, prosátou mouku s pečicím práškem, škrobovou moučku a špetku soli. Těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 30 minut. Korpus necháme vychladnout.
Připravíme si krém. Mléko dáme vařit s cukrem. Škrobovou moučku s cukrem rozmícháme s vodou a přidáme mandlovou esenci. Horké mléko nalijeme do směsi a povaříme asi 2 minuty. Přidáme mandle, žloutek a povaříme ještě minutku. Odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a přidáme do studeného krému.
Hotový korpus rozdělíme na 3 díly, které navlhčíme rumem. Krém si rozdělíme a potřeme jím díly korpusu. Trochu krému si necháme na dekoraci. Díly korpusu naskládáme na sebe, lehce přitlačíme. Zbytkem krému potřeme vrch a strany dortu, které posypeme mletými oříšky. Zbytek krému dáme do cukrářského sáčku a dort Malakov ozdobíme podle fantazie. Zdobila jsem ho kandovanými třešněmi.
Skvělý dort Malakow dáme do lednice na 24 hodin vychladit a poté můžeme podávat.