Vepřový závitek s nivou recept
Top Recepty Vepřové masoSuroviny na recept
- 4 vepřové plátky z kýty á 150 g
- 80 g anglické slaniny
- 50 g nivy
- sůl
- pepř
- 1 lžíce hořčice
- 2 stroužky česneku
- 1-2 cibule
- drcený kmín
- 1 - 2 lžíce hladké mouky
- zhruba 5 lžic oleje
Postup Vepřový závitek s nivou
Postup receptu
-
Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí.
Dáme plátek, nebo špalíček anglické slaniny a nivu.
Závitky pevně svineme, sepneme jehlami, párátky, nebo omotáme režnou nití.
Zprudka ze všech stran orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájenou cibuli a trochu vody. Závitky shora ještě trochu posolíme a posypeme drceným kmínem.
Vložíme do předehřáté trouby a za občasného obracení a přelévaní výpekem pečeme doměkka.
Závitky vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře provaříme.
Přecedíme na maso, dochutíme. Tyto závitky taky připravuji dušením, kdy na dorůžova osmaženou cibulku vložím maso, opeču ze všech stran a přidám vodu. Zahušťuji pak nasucho opraženou moukou rozmíchanou ve vodě a nechám zvolna dobře provařit. Mouku si připravuji do zásoby.