Vínová cibulačka recept

Top Recepty polévky

Suroviny na recept

2 lžíce cukr
sůl
2 lžíce máslo
4 dl bílé víno
3 ks střední cibule
mletý černý pepř
1 snítka rozmarýn (větvička)
tmavá jíška

Postup receptu

  1. Tři střední cibule oloupeme a pokrájíme na osminové dílky tak, aby se měsíčky rozpadaly

  2. V hrnci rozpustíme dvě lžíce másla, nasypeme cibuli a dvě vrchovaté lžíce cukru. Přidáme bobkový list a snítku rozmarýnu. Pod dohledem smažíme do té doby, než začne cukr karamelizovat a cibuli zbarví dohněda. Přilijeme 4 dl bílého vína. Krátce povaříme, aby se prvotní a agresívní vůně vína odpařila. Poté přilijeme 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru, v nouzi pomůže kostka. Vaříme asi 15 minut. Dosolíme a opepříme dle chuti. Osobně nemám rád řídké polévky, proto dohustíme tmavší zásmažkou, ale není to nutné

  3. Vínová cibulačka je polévka lahodné, nasládlé chuti, lehce vínově nakyslá s křupajícími měsíčky cibule

  4. Vínovou cibulačku bych si dovedl představit jako předkrm k mému dříve uvedenému receptu na klášterní kolínko.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento jednoduchý recept!